L’azienda agricola Barbara produce da tre generazioni prodotti di alta qualità quali olio extravergine di oliva, uva da vino, meloni gialli e cereali come lenticchie verdi rosse e grigie, ceci e grano.
L’azienda confeziona per la prima volta il nostro olio extravergine di oliva biologico nel 2000 iniziando con una sola linea chiamata Barbara DOP Valli Trapanesi. il DOP è una certificazione che conferma la qualità e la provenienza del prodotto. Il Barbara DOP Valli Trapanesi nasce da tre tipologie di olive Biancolilla, Cerasuola e Nocellara, ovvero le tre varietà autoctone della zona di Trapani. Queste tipologie sono totalmente diverse
fra loro, infatti la biancolilla dà vita ad un olio molto leggero adatto a piatti a base di pesce, la cerasuola un olio dal fruttato medio adatto a tutti tipi di pietanze e infine la nocellara un olio dal fruttato intenso ideale per condire piatti molto forti come selvaggina zuppe e minestre.
Grazie alla perseveranza e all’amore per il proprio lavoro e con i suoi olii extravergine biologici, l’azienda Barbara si afferma molto presto a livello nazionale ed internazionale scegliendo così di ampliare la gamma dei formati. Oltre alle bottiglie, confeziona in bag in box, pratiche e utili sacche, dove la qualità si conserva più a lungo.
Nell’ 2017 lanciamo nel mercato la produzione di lenticchie e ceci bio, un prodotto fresco, piccolo e genuino, con tempi di cottura bassissimi e che non necessita di ammollo!