Campagna olearia 2017 – 2018

Il Progetto Olio di Slow Food, è uno strumento per raccontare le tematiche legate al mondo dell’olio e per dare il giusto risalto al lavoro che quotidianamente i produttori fanno per salvaguardare lo straordinario patrimonio che è rappresentato dall’olivicoltura italiana.

Dal punto di vista produttivo la campagna olearia 2017-2018 fa registrare, rispetto alla precedente, una crescita complessiva regionale in termini quantitativi e una qualità mediamente buona e superiore a quella delle ultime annate.

Noi di Azienda Agricola Barbàra siamo stati selezionati da Slow Food con i nostro monocultivar 100% biologici: Cerasuola, Biancolilla, Nocellara.

Abbiamo molti produttori locali che, nonostante ciò, continuano a mantenere in vita l’immenso patrimonio olivicolo nazionale, facendo leva su oltre 500 cultivar autoctone che popolano gli oliveti delle aree più vocate della nostra penisola.
È un modello di produzione virtuoso perché assicura tutela del paesaggio e dell’ambiente e
garantisce produzioni di pregio qualitativo non riproducibili nelle dimensioni industriali.

Per dare forza alle azioni messe in campo dal Presidio, grazie al gruppo di assaggio collaudato e consolidato attraverso 17 edizioni della Guida agli Extravergini, manteniamo in vita una modalità efficace per selezionare e comunicare, per ogni annata, le produzioni migliori del panorama nazionale che mettiamo a disposizione su questo sito.
E a questo aggiungeremo notizie, info e curiosità sulla produzione, distribuzione e uso gastronomico del buon olio extravergine italiano.

THE PERFECT MIX

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