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Prodotti

Abbiamo bisogno di contadini, di poeti, di gente che sa fare il pane, di gente cha ama gli alberi e riconosce il vento.

LEGUMI

LENTICCHIE MIGNON BIOLOGICHE

Le lenticchie mignon appartengono a una varietà antica molto saporita e altamente digeribile.
Contengono un’elevata concentrazione fibre, ferro, zinco, potassio, fosforo, calcio e vitamine del gruppo B.
Hanno un elevato valore proteico, sono totalmente assimilabili dal nostro organismo e particolarmente adatte per la salute dei più piccoli.

VALORI NUTRIZIONALI
Valori medi per 100 g di prodotto

Energia 1413kj / 334 Kcal
Grassi 1,6 g
– di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 49 g
– di cui zuccheri 1,1 g
Fibre 12 g
Proteine 25 g
Sale 0,03 g

Prodotto Biologico / Senza glutine

IN CUCINA

Le lenticchie mignon hanno un utilizzo versatile in cucina, per le tradizionali zuppe, come condimento per la pasta o per accompagnare carne o pesce.

lenticchie mignon - Azienda Agricola Barbàra

MELONI GIALLI

I meloni gialli sono il simbolo della Sicilia, un concentrato di vitamine, di gusto e profumo.
Il territorio trapanese è la culla di produzione dei meloni gialli perché le caratteristiche del terreno, il clima e la vicinanza al mare arricchiscono di proprietà uniche il frutto.
La polpa è ricca di fibre, acqua, calcio e potassio e favorisce l’eliminazione delle tossine. Conserva a lungo le sue proprietà caratteristiche senza subire alterazioni al gusto.
Nella nostra azienda agricola produciamo tre tipologie di melone.

HELIOS
Pianta ricca dai frutti cuoriformi. Ottimo rapporto tra la buccia gialla e rugosa e la polpa bianca, particolarmente dolce.
I frutti si raccolgono da giugno a settembre, ma si conservano a lungo.

GIORILLO 
È conosciuto anche come melone gialletto o melone d’inverno. Il frutto si conserva bene per tanti mesi e conserva intatte le proprietà organolettiche.
Più precoce rispetto alle altre tipologie di melone, ha una pianta particolarmente vigorosa. Il frutto ha una forma tondeggiante e la buccia rugosa; la polpa è soda dal colore bianco verdastro.

CARTAGO 
Pianta dai frutti ovali con buccia rugosa giallo oro molto intenso.
La polpa è bianca e croccante, saporita e profumata.

IN CUCINA

I meloni gialli vanno apprezzati in purezza, preferibilmente freddi.
Sono il frutto ideale da mangiare a pezzettoni, senza altre aggiunte.
Arricchiscono anche i piatti salati, come le insalate di riso o piatti di salumi di qualità.

Meloni Gialli - Azienda Agricola Barbàra